Prvo izdanje sajma lovnog i ribolovnog turizma održano je od 5. do 8. rujna (septembra) 1996. godine u prostoru dvorane Graberje.
U prvim godinama organizator sajma je bila Turistička zajednica Grada Varaždina dok je Vall 042 bio izvršni organizator, a direktor tvrtke Borislav Šimenc je koordinirao provedbu kao direktor sajma. Nakon nekoliko godina poziciju jedinog organizatora preuzela je tvrtka Vall 042, te nastavila s njegovim razvojem do današnjeg Sajma priroda, lov, ribolov, turizam koji će u rujnu 2023. godine doživjeti svoje 26. izdanje.
Sajam se tradicionalno, od 1997. godine, održavao početkom listopada (oktobra) u Gradskoj sportskoj dvorani Graberje, a lokaciju je promijenio za 14. izdanje sajma 2009. godine nakon što je izgrađena nova Varaždinska sportska dvorana Arena smještena u primjerenom lovačko-ribolovnom ambijentu Dravske šume te uz samu rijeku Dravu, gdje se održava i danas.
Uslijed pandemije Covid 19 sajam nije održan 2020. i 2021. godine
Jedina tvrtka koja je sudjelovala kao izlagač na svih 25 izdanja sajma je Dugoreškoj tvornici streljiva - tvrtka M-90 d.o.o.
Popis održanih sajmova te dodatne informacije:
| . | 1 | Sajam lovnog i ribolovnog turizma | 5.-8. 9. 1996. | pročitaj više | |||
| 2 | Sajam lovnog i ribolovnog turizma | 16.-19.10. 1997. | pročitaj više | ||||
| 3 | Sajam lovnog i ribolovnog turizma | 8.-11.10. 1998. | |||||
| 4 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 7.-10.10. 1999. | |||||
| 5 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 5.-8.10. 2000. | |||||
| 6 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 4.-7.10. 2001. | |||||
| 7 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 3.-6.10. 2002. | |||||
| 8 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 2.-5.10. 2003. | |||||
| 9 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 7.-10.10. 2004. | |||||
| 10 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 6.-9.10. 2005. | |||||
| 11 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 5.-8.10. 2006. | |||||
| 12 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 4.-7.10. 2007. | |||||
| 13 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 3.-5.10. 2008. | |||||
| 14 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 2.-4.10. 2009. | |||||
| 15 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 1.-3.10. 2010. | |||||
| 16 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 7.-9.10. 2011. | |||||
| 17 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 12.-14.10. 2012. | |||||
| 18 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 11.-13.10. 2013. | |||||
| 19 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 10.-12.10. 2014. | |||||
| 20 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 9.-11.10. 2015. | |||||
| 21 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 7.-9.10. 2016. | |||||
| 22 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 13.-15.10. 2017. | pročitaj više | ||||
| 23 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 12.-14.10. 2018. | pročitaj više | ||||
| 24 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 11.-13.10. 2019. | pročitaj više | ||||
| 25 | Sajam priroda, lov, ribolov, turizam | 7.-9.10. 2022. | pročitaj više |
